Raaita

geurige, langkorrelige rijst, gaar gekookt

bestaat uit een combinatie van knapperige sla, sappige tomaten,
knapperige komkommers, kleurrijke paprika,
rozijnen en cashewnoten en kip.
De salade is aangekleed met olijfolie

Gemaakt met verse muntblaadjes, pittig citroensap, een vleugje suiker en zout,

Dun gesneden rode uien worden gemarineerd in
een mengsel van pittig citroensap of azijn, zout